Pyramida výživy
Výživová pyramida se skládá ze šesti skupin potravin.
- skupina – obiloviny, těstoviny, pečivo, rýže
Tato skupina by měla tvořit největší část, to znamená nejvíce porcí, v dětském jídelníčku. Při výběru bychom měli dávat přednost tmavému celozrnnému pečivu před bílým pečivem nebo moučnými výrobky s vyšším obsahem cukru.
Jedna porce znamená: 1 krajíc chleba, 1 rohlík nebo houska, 1 kopeček rýže nebo těstovin (120- 150g), 1 miska ovesných vloček.
Doporučujeme:
- Pro 1-2leté dítě: 1-2 porce denně
- Pro 2 – 4leté dítě: 3-4 porce denně
- Pro 4 a víceleté dítě: 3-4 porce denně
- Dospělému člověku doporučujeme 3 - 6 porcí denně.
- skupina – zelenina a brambory
Energetická hodnota zeleniny je malá, protože obsahuje především vodu, malé množství bílkovin a cukru. Zelenina je zdrojem vlákniny a vitaminů, především vitamínu C, beta-karotenu, kyseliny listové, pak jsou důležité i minerální látky draslík, hořčík a fosfor. Optimální je konzumace zeleniny v syrovém stavu. Vláknina v zelenině ozdravuje střevo, předcházíme díky ní vzniku rakoviny tlustého střeva.
Jedna porce znamená: 1 ks papriky,1 ks mrkev, miska
zeleninového salátu,
150 g vařené zeleniny, brambor, 1
sklenice zeleninové šťávy.
Doporučujeme:
- Pro 1-2leté dítě: 1/2-1 porce denně
- Pro 2 – 4leté dítě: 1-2 porce denně
- Pro 4 a víceleté dítě: 3-4 porce denně
- Dospělému člověku doporučujeme 3-5 porcí denně.
- skupina – ovoce
Ovoce je bohatou zásobárnou vitaminu C, beta-karotenu, draslíku, pektinů. Nejlépe je konzumovat ovoce v syrové stavu. Kompotováním a výrobou marmelád se množství vitamínů výrazně snižuje, také se přidává cukr a konzervanty. Ovoce je stejně jako zelenina zdrojem vlákniny.
Jedna porce znamená: 1 ks jablka, 1 ks pomeranče, 1 ks banán, miska drobného ovoce (jahody, borůvky), 1 sklenice ovocné šťávy.
Doporučujeme:
- Pro 1-2leté dítě: 1 – 2 porce denně
- Pro 2 – 4leté dítě: 2 porce denně
- Pro 4 a víceleté dítě: 2 porce denně
- Dospělému člověku doporučujeme 2-4 porce denně.
- skupina – mléko a mléčné výrobky
Mléko a mléčné výrobky jsou zdrojem vápníku a bílkovin. Dobře stravitelné jsou zakysané mléčné výrobky, jogurty, kefíry nebo acidofilní mléko. Pro děti jsou vhodné mléčné výrobky polotučné nebo plnotučné. Nízkotučné mléčné výrobky obsahují malé množství vitamínů rozpustných v tucích A,D,E, K.
Jedna porce znamená: 1 sklenice polotučného nebo
plnotučného mléka (250 ml)
1 ks jogurtu, 50g sýra, 40 g tvarohu.
Doporučujeme:
- Pro 1-3leté dítě: 1 – 2 porce denně
- Pro 4 a víceleté dítě: 1-3 porce denně
- Dospělému člověku doporučujeme 2 - 4 porce denně.
- skupina – převážně živočišné bílkoviny a tuky ( maso,drůbež, ryby, vejce, luštěniny).
Jsou zdrojem plnohodnotných bílkovina a tuků, vitamínů především vitaminu B12 a železa. Maso by nemělo být zbytečně tlusté. Mořské ryby jsou zdrojem jódu pro správnou činnost štítné žlázy. Vejce je optimálně konzumovat tak 3 týdně (ne však najednou).Luštěniny jsou zas zdrojem bílkovin ne však plnohodnotných.Uzeniny, paštiky, salámy, párky nejsou vhodnou stravou pro děti ani pro dospělé pro vysoký obsah tuků a solí.
Jedna porce znamená: 80 g masa, 2 vaječné bílky, 1 miska luštěnin (150-200 ml.
Doporučujeme:
- Pro 1-3leté dítě: 1/2-1 porce denně
- Pro 4 a víceleté dítě: 1- 1 1/2 porce denně
Dospělému člověku doporučujeme 1- 3 porce denně.
- skupina – tuto skupinu tvoří živočišné tuky (máslo, sádlo) a volný cukr
Tato skupina je zařazena na vrcholu pyramidy, co znamená že bychom se těmto potravinám měli vyhýbat nebo je konzumovat opravdu velice střídmě.
Na závěr je také nutné připomenout, že děti i dospělý musí dodržovat pitný režim. Platí pravidlo konzumace 80-120 ml vody na kilogram tělesné hmotnosti dítěte. V praxi to znamená, že by předškolní a školní dítě mělo vypít 1,5-2 l tekutin denně. U dospělého člověka platí 35 ml na kilogram tělesné hmotnosti, v praxi to znamená , že by dospělý člověk měl vypít 2-3 l tekutin denně.